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编写说明
同学们,随着当代社会的不断发展,技术已经成为我们生活中无时不有、无处不在的重要组成部分。由于此,技术素养的培养也就成为每位学生学习的重要目标之一。为了更好地培养同学们的技术素养,发展同学们的创新精神和实践能力,增强同学们对未来社会的主动适应性,我们组织了技术教育领域的知名专家、特级教师和优秀教研员,在多年理论研究与实践经验积累的基础上,编写了本套九年义务教育‘技术与设计>地方教材。本套教材的特点有:
一.以学生为主体
本书坚持以学生为主体进行教材内容的选择和组织。在教材内容的选择上,注意以学生的生活世界为基础,坚持从生活中来。到生活中去,为学生形成良好的认知结构、智能结构提供良好的素材和范例。在教材内容的组织上,从学习目标(我们的目标)的凸现到学习过程的引领,再从学习过程的总结与评价到学习成果的巩固与实践,为学生的学习活动提供有效的引导。这样,有利于学生的学习活动在认知发展规律的轨道上富有逻辑地展开。
二.以方法为主线
技术素养的培养、设计水平的提高以及创造能力的增强,其核心是方法的熏陶、思维品质的塑造。本书以方法为主线,形成教材的结构框架,使学生在经历每个富有典型意义的主题活动的同时,掌握相应的思维方法、设计方法、创造技法以及操作方法等。教材不仅注重动手做,而且注重动脑做,注重动脑与动手有机结合的学习,从而有利于学生创新精神和实践能力的培养。
三、以项目为载体
技术领域是一个浩瀚的海洋。本书不追求某项技术和技能的系统性和全面性,而是精心选取若干具有典型意义的项目作为学生学习的主题,展开具有相对独立性的单元学习活动。这些项目活动涉及到学校生活、家庭生活、社会生活,涉及到农业、工业、商业和生活技术,形成了较好的知识覆盖面,有利于学生形成良好的经验结构和认知结构。
四、以任务为驱动
全书每个主题安排了三个可感、可亲、可操作的任务,对学生的学习活动进行驱动和引领,且这三个任务之间构成内容上拓展,技技能上深化的递进关系,形成中小学生技术与设计的内在学习序列,这对于传统的单纯以技术的类剐或知识系统的结构来规划学生的学习顺序形成重要突破。它有助于学生在完成不同层级的任务的过程中,建构知识、形成能力、内化情感态度与价值观,实现认知水平和素质结构上的螺旋式提升。
但愿奉书能引领同学们走近技术、走进技术的世界,能成为同学们获得技术素养、形成人生感悟、拓展生活空间的“三味书屋”。
主题一一日三餐食谱设计
任务1科学搭配三餐营养
任务2三餐热量供需的平衡
任务3三餐食物巧安排
主题二烹饪工艺设计与制作
任务1炒鱼香肉丝
任务2红烧鲤鱼
任务3炖萝卜排骨汤
主题三菜肴围边造型设计与制作
任务1平面围边——方形花
任务2叠加围边——梅花报考
任务3立体围边——欢乐小金鱼
主题四传统美食的制作
任务1莜面栲栳栳的制作
任务2刀削面的制作
任务3过油肉片的制作
主题五家用电器的使用与保养
任务1电冰箱的使用与保养
任务2洗衣机的使用与保养
任务3微波炉的使用与保养
主题六自行车的维护与保养
任务1自行车的简单擦洗
任务2自行车传动部分的保养
任务3自行车刹车系统的简单维修