卖菜小贩：万里长征揭露“黑心菜”

２００９年３月，江苏省淮安电视台连续５天晚上播出一则公益广告：一个男人手提刚从菜市场买回来的菜说：“这菜篮子干净，老百姓的餐桌才干净。愿天下所有行业的经营者都要讲道德、讲良心、讲责任。”

这个男人叫孙焕平，是在淮安一家菜市场卖菜的小贩。公益广告是他自编、自导、自演并且自费拿到电视台播放的。

孙焕平为什么要干这件事？原来，他曾经卖过“黑心菜”，还参加过“黑心菜”制作培训班。后来，内心的不安促使他做出一个痛苦决定：用赚到的钱揭露“黑心菜”，为净化老百姓的餐桌打一场“一个人的战争”……

来钱快的豆腐干有毒

孙焕平出生于江苏省淮安市楚州区农村，初中毕业以后一直在家务农。当时，他最崇拜的“偶像”是江阴市华西村的党支部书记吴仁宝，因为吴仁宝大搞集体经济，让村民的日子过得红红火火。结婚时，他居然把吴仁宝的照片摆到自己“新婚照”的旁边。见别的年轻人都崇拜影星或者歌星，而他却崇拜一个村支书，妻子嗔怪地说他“老土”。从那以后，妻子就一直管他叫“老土”，弄得相识的人都跟着称他“老土”。他也不嫌弃这个“爱称”，乐呵呵地接受。

“老土”卖菜始于１９９５年。那时，有一种豆腐干又白又亮，卖相好，销路不错，他四处打听这种豆腐干怎么做。有人告诉他，去山东那边可以学到豆腐干的加工技术。他便动了外出念头。

这年１０月，“老土”怀揣３０００元学费北上山东，风尘仆仆地辗转好几天，才找到神秘的“豆腐村”。教他技术的师傅，是村里做豆腐干做得最好的人。想到名师出高徒，“老土”热情高涨，学得飞快。一般人要半个月才能掌握的技术，他用六天工夫就全部“拿下”。第六天，师傅教他最后一道工序：如何保管产品。师傅举着一个瓶子对他说：“这里面装的是双氧水，加进豆腐干中，可以让它们更白、更亮，这样就能卖高价钱。”

师傅的话让“老土”一愣。“什么？双氧水？”他以为自己听错了。他知道，双氧水是手巾厂用来漂白、医院用来杀菌的，怎么能用来做豆腐干呢？“这东西能吃吗？会不会有毒？”他疑惑地问师傅。师傅回答：“有毒？没听说过吃出人命呀！”师傅开导他：“全村人都这么做。你要是害怕，自己不吃就是了！”

“老土”惊讶得睁大了眼睛。他还想再说什么，但又把话咽了回去。

学会了做豆腐干，他又跟师傅学做豆腐果。做豆腐果需要用油炸。师傅提来一桶黑糊糊的油，告诉他：这是一种混合油，其实就是地沟油，用它炸出来的果子比用纯植物油炸出来的果子好吃。因为这种油混合了猪油、香油、酱油、芝麻油、辣椒油等五花八门的油料，口味好，很多人喜欢，保证好卖。师傅特意嘱咐他：“你回去的时候带几桶，很便宜的。”

终于，“老土”结束学业，踏上返乡的路途。虽然学艺成功，但他高兴不起来，师傅的话好像一块石头压在他的心上。回到淮安以后，他成天闷闷不乐。见筹备中的豆腐店迟迟不开张，妻子不断催促他，让他赶快亮亮手艺。架不住妻子一再唠叨，他慢吞吞地行动起来。

开张第一天，“老土”卖豆腐干赚了２００多元。妻子喜出望外，当晚做了几个下酒菜犒劳他。“如果每天都能赚２００多元，这学费交得值！你说呢？”妻子满脸笑容。而他却闷声不响，只顾给自己倒酒。

一个月后，“老土”在照例把当天赚到的钱交给妻子的同时，扔下一句话：“从明天起，豆腐干我不做了！”妻子攥着钱奇怪地问他：“为什么呀？这钱又不是偷来的、抢来的！”他再也憋不住了，如实把学艺过程讲给妻子听。他的妻子也是个明白人，觉得做这种生意虽然“来钱快”，但太缺德了！可又有些惋惜：“这技术，是咱花钱学来的呀……”他理解妻子的心情，说：“把有毒的豆腐干卖给街坊邻居，就跟做贼似的。我心里不踏实，晚上睡不着，赚了钱也没脸用。那些学费，就当买个教训吧！”

“培训班”搅得他彻夜难眠

豆腐干不做了，“老土”卖起了豆芽。

一段时间以后，他发现，别人的豆芽总是比他的好卖，大大的豆瓣，粗粗的芽身，鲜亮的颜色，一上摊儿就被买家盯上。怎么回事？他感到很蹊跷，有心想搞明白。

有天收摊后，他硬拖着邻摊大哥去“喝几杯”。酒一下肚，邻摊大哥便向他面授“玄机”，说：“你买两个大缸，把豆芽放进去，倒满水，然后一个缸里撒一包保鲜粉。三个小时后把豆芽捞出来，保证光鲜白净，脆嫩诱人，而且保存时间长，不容易打蔫儿，第一天卖不掉，第二天还可以再卖……”

得到“真传”的“老土”喝完酒就跑到商店买保鲜粉。当他拿到保鲜粉后，立刻傻了眼。原来，所谓的保鲜粉就是二亚硫酸钠，是专门用来清洗塑料、丝织物等工业原料的。用这种东西浸泡豆芽，那不是害人吗？

见他“犯傻”，邻摊大哥劝道：“你可以先试一试嘛！别人都这么干，你要是清高，就别出摊了！”

晚上，内心矛盾的“老土”决定尝试一下，用保鲜粉浸泡了一缸豆芽。第二天早上出摊，他显得很没底气，不像往日那样使劲地吆喝。没想到，尽管这样，还是有人被吸引过来。一个抱着孩子的妇女啧啧地说：“你家的豆芽真水灵啊！”他心虚地应答：“是啊！是啊！”那个妇女接着说：“我家宝宝最喜欢吃豆芽了，大哥，给我称一斤吧。”

一听说是买给宝宝吃，“老土”急忙把秤盘里的豆芽倒出来，语无伦次地说：“对不起……这些豆芽……全让一家饭店预订了，你到别家买吧……”那个妇女有些不信，但见“老土”真的不卖，只好转身走开。

“我看她的孩子那么小，又那么可爱，实在不忍心害他们啊！”事后，他对妻子说。

豆芽又不卖了，“老土”重新捡起“传统菜”生意。但是，日子很不好过。他不明白，原先正儿八经的生意，为什么现在越来越难做了？是不是自己落伍了？

２００８年５月的一天，“老土”听说某地有个“食品加工培训班”办得热火朝天，很多商贩都交学费去听课。有心想学新技术、希望生意有点起色的他也赶去报了名，交了３００元“培训费”。

“培训班”为期三天。这三天，“老土”还真学到不少东西，都是做生意的“诀窍”。有些“诀窍”他闻所未闻。比如：

“死鱼回生法”：往半死不活、不能游动的鱼身上或者水里滴些柴油，沾到柴油的鱼就会重新“活蹦乱跳”起来，又能卖出好价钱。

“洗衣粉炸油条”：洗衣粉含有大量的碱和磷，不光能使面粉快速发酵，还能使炸出来的油条晶亮、松软、酥脆。

“墨汁黑木耳”：把发霉、变质的垃圾木耳用墨汁浸泡，然后加淀粉、尿素、明矾、硫酸铜（杀虫剂的主要成分）等物质烘干，即可制成黑亮的木耳。

“３９１１韭菜”：为了让韭菜看上去叶宽、色深、肥厚，防止被虫咬，用农药３９１１灌溉其根部……

“老土”的身边坐着不同年龄层次的“学生”，齐刷刷地写着笔记。他不知道全国有多少这样的“培训班”，有多少像这样来“学习”的人。他只知道，这样的“培训班”结束以后，这些“学生”占据菜市场一个又一个摊位，老百姓的菜篮子里还有干净的菜吗？他万分困惑，夜夜难眠。

此后一段时间，“老土”的妻子经常看见丈夫独自一人拿着纸和笔写写画画，或者坐在一边发呆。她忽然有种预感，觉得丈夫可能会出事。果然，２００９年３月，她的丈夫“出事”了。有一天，淮安电视台开始播放一则食品安全公益广告。屏幕上，一个男人提着刚从菜市场买回来的菜说：“这菜篮子干净，老百姓的餐桌才干净。愿天下所有行业的经营者都要讲道德、讲良心、讲责任。”

“老土”的妻子定睛一看，说这番话的男人不是别人，正是她的丈夫孙焕平！她蒙了：丈夫怎么跑到电视上做起广告来了？她急忙去问“老土”，这才知道，广告是丈夫自编、自导、自演、自费播放的。更让她想不到的是，丈夫还要自费去全国各地揭露“黑心菜培训班”的内幕，到菜市场去教人们如何识别“黑心菜”，雄心勃勃的丈夫要打一场“一个人的战争”。

她觉得丈夫简直是在胡闹，决定对丈夫实行“家庭戒严”：自己寸步不离地跟着“老土”，坚决禁止丈夫外出！半个月后，“老土”忽然表示“想通了”，告诉妻子：这“黑心菜”的事儿靠他一个人管不了，他还是规规矩矩地在家做生意吧。随后，他一个劲儿怂恿妻子去儿子所在的福建泉州一家物流公司打工，让他自己安心在家卖菜。见丈夫打消了胡闹念头，回心转意要做好生意，妻子便去了福建。她哪里知道，这是“老土”的“调虎离山”之计。

没过几天，远在福建的妻子忽然回过神来，感觉自己上当了。她急忙坐飞机赶回淮安，到家一看，发现趁自己不在的工夫，“老土”快马加鞭地备好了出门的行头：买了一台由小货车改装的“大篷车”，还往车里添置了各种生活用具，显然是想出远门。她揪住还没来得及走掉的丈夫又撕又咬。见自己的“阴谋”败露，“老土”一脸无奈，咧嘴嘿嘿笑着，任妻子发泄。

发泄归发泄。看到“老土”连“大篷车”都买好了，妻子知道，这件事“木已成舟”。她拗不过丈夫，只得和丈夫“约法三章”：三个月内结束活动，然后立马回家，如果再不听话，那就离婚！“老土”小鸡啄米似的不住点头。他认为，只要能出去就行，以后的事情以后再说。

万里长征扫荡“黑心菜”

２００９年４月７日，“老土”开着他的“大篷车”来到南京，引得无数人围观。这辆“大篷车”被“老土”涂成了绿色，车身上写着“拒绝滥用非食用添加剂，还食品本来面目”。车内放着四张桌子、两把椅子、２４块展板，还有一块万人签字布、一个喇叭、一顶帐篷、一条被褥、一台笔记本电脑。除此之外，就是锅碗瓢盆、油盐酱醋、牙膏牙刷等物品。算下来，“老土”装备这辆绿色的“大篷车”花掉十多万元。

正当“老土”结束在南京的宣传，准备去下一站时，他的妻子风风火火赶了过来，大庭广众之下死死拽住他的裤腰带。他急了，悄声对妻子讲：“说好的三个月就回去，你咋说话不算数呢？”妻子回答：“我知道你不会遵守三个月的约定，现在就跟我回去！”

见妻子没有松手的意思，“老土”下了狠心，咬咬牙，用力挣脱妻子，猛踩油门，绝尘而去。

“老土”这一走就是两万五千多里，２０多个省市留下了他的足迹——

２００９年４月１１日，“大篷车”进入安徽合肥。逍遥津广场上，“老土”向市民讲解怎样识别“黑心菜”。他说：“大家注意，食品过于鲜艳，可能非法使用了色素；食品颜色过白，可能非法使用了漂白剂或者荧光剂；食品弹性过强，可能非法使用了硼砂等添加剂；食品保质期过长，可能过量使用了防腐剂。”这是“老土”的开场白。紧接着，他抓起车里“百姓餐桌”上的一把海带，继续说：“这种碧绿、鲜嫩、肥厚的海带不要买，因为它是用碱性绿色染料和二亚硫酸进行泡染加工出来的。二亚硫酸对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用，接触后会引起头痛、恶心等症状。碱性绿色染料是一种工业染色剂，它的毒性在人体内沉淀，可能会导致癌症。”

放下海带，“老土”又拿起一块银耳。“大家看，这种洁白娇嫩的银耳很漂亮吧？其实，银耳干燥后应该是黄色或者淡黄色，无味或者略带土腥味。而这种银耳是用二氧化硫熏蒸过的。用二氧化硫熏制的银耳看上去颜色雪白，闻起来有股刺鼻气味……”

“老土”的“大篷车”被市民围得水泄不通。车上还有“老土”没有讲到的“新鲜”水果，“红心”鸭蛋，“又软又白”的馒头……这些食品都是“老土”在当地菜市场里买的。

２００９年５月，“大篷车”开到江西南昌。有个在早市买菜的老人被“老土”的义举所感动，表示要跟随“老土”走完剩下的省份，食宿自理。“老土”仔细打量老人，见他已经两鬓花白，刚想婉言劝阻，不料老人说：“你不用担心，我练过气功，身体很棒！”为了打消“老土”的顾虑，老人还要求与“老土”比试一下：“我赢了你，你就收下我；我输给你，那就算了！”

“老土”被这个老人的善意打动了，但他还是不敢答应，因为收一个７０多岁的老人做志愿者，万一路上出点什么事，自己没法向老人的亲属交待。他还是摇了摇头。

中午时分，就在“老土”做完宣传收拾摊子时，那个老人忽然提来热气腾腾的炒粉请他吃。老人的用意再明显不过了，还是要跟着“老土”做志愿者。闻着喷香的炒粉，“老土”不知该说什么好，他无法拒绝老人的诚意。见“老土”吃完炒粉，老人告诉他，自己名叫陆家汉。

后来，“老土”又收下两个志愿者：一个是刚从正处级岗位上退下来的公务员，干过副县长；一个是毕业于中国政法大学的研究生，当过律师。

２００９年６月的一天，四个人来到上海一家农贸市场。早晨６点多钟，“老土”刚刚支起摊子，一个商贩模样的人过来轰他：“走！走！谁让你们在这里搞活动的！”见“老土”不走，那个人一把掀翻“百姓餐桌”，接着又拆展板。“老土”急忙上前制止，不料挨了重重一拳。这时又过来几个商贩，用脚把展板踩成了碎片。“老土”蹲在地上，半天没有站起来。陆家汉赶到后，劝开那伙人，拍了拍“老土”的肩膀，说：“孩子，站起来！”

勇士也有落泪时……

“老土”和三个志愿者互相鼓励着，又把“大篷车”从上海开到济南。７月２日，正在泉城广场做宣传的“老土”忽然发现妻子出现在面前，毫无思想准备的他被吓了一大跳。原来，这天是妻子规定的“三个月大限”的最后一天。既思念又担心丈夫的妻子匆匆赶到济南，看到丈夫晒得黑黑的，人瘦了一圈，她心疼得流下眼泪。这一次，她没有硬拉“老土”回家，而是陪着丈夫在广场上散发传单。接着，她又陪伴丈夫和三个志愿者来到西安。

在古城，尽管“老土”苦苦求了５天，却仍然没有求到宣传场地。看到丈夫像乞丐似的遭到有关部门白眼，妻子哭了。在她心中，丈夫太傻了，犯不着做这样一件好事。她决定回家。

一个星期后，“老土”接到妻子要求“离婚”的电话，他急忙赶回淮安。这天是７月２３日，到家后的“老土”发动所有亲戚朋友来劝妻子。当着众人的面，妻子问他：“那你还往外跑吗？”他回答：“把东三省和天津、北京跑完就不跑了。”他的心里有个目标，那就是，向国家食品安全委员会递交由沿途万人签名的《食品安全调查报告》，并且倡议将５月１７日定为全国食品安全日。但是，他没敢说。

１０月１９日，“老土”跟随妻子出现在民政局离婚登记处。他知道，妻子比谁都爱他，他也深爱妻子。只是，妻子不理解他所做的事情，不想让他受苦、遭罪……

两人在离婚协议上签完字后，妻子替他整了整衣领，叮嘱道：“在外面要学会自己照顾自己，别舍不得花钱。不是还有我吗，没钱给我打个电话。”听完妻子的话，他的眼睛湿润了……

走出民政局，一个向左，一个向右。“老土”回过头，深情地看了一眼妻子的背影……