另类餐馆

此餐馆非彼餐馆

《青年文摘彩版》2008年第2期“商计”

搞笑餐馆

　　成都有一家“搞笑餐馆”，因为它的每道菜都有一个很另类的外号：豆腐干―“黄龙缠腰”、鸡鸭鹅翅膀―“展翅高飞”、脚掌―“走遍天涯”、卤舌头―“甜言蜜语”、炒莴笋尖―“星星点灯”……

当有顾客进门时，如果4个人，招呼客人的小二就会扯起嗓子大吼：“英雄4位，雅座伺候!”客人吃饭喝酒都是在笑声中进行，因此这家搞笑餐馆时常爆满。

计时餐馆

　　浙江一家餐厅根据顾客用餐的时间长短来收费。如果顾客在规定时间内吃完饭，餐馆便给予优惠价。以此鼓励人们节省时间，光顾该店者大多也是行色匆匆。由于该店经营效率高，接纳客人次数多，所以营业额十分可观。

自定价餐馆

　　广东有一家名为“自定价格”的餐馆，将经营的各种菜肴、点心、饮料等分成各种套餐，每种套餐分别规定了高低不等的五种价格，由顾客自己在用餐结束后任选其中一种价格付账，店家绝无二话。

　　让顾客自定价钱，一方面可以吸引顾客，另一方面经营者可以根据顾客付款情况来反馈自己的服务质量，以便餐馆改进经营，提高菜肴制作水平。

分手餐吧

　　长春有家名叫“想好再分手”的餐吧，生意格外红火。顾客主要以那些情感产生裂痕，或即将分手的情侣或夫妻为主。“想好再分手”为他们提供了分手前一诉衷肠的最佳情感交流氛围。“情感发生障碍与即将分手的夫妻准入，其他食客免进”，这种欲擒故纵的营销把戏偏偏又引起了人们与生俱来的猎奇探秘心理，餐吧在开业半个月内迅速走红。

画廊餐馆

　　香港的一家“画廊餐馆”里每张桌子上都铺有一张大画纸，桌面上放着一个插满颜色笔的杯子，当顾客酒酣心热时，可以随意在画纸上涂绘。如果顾客的作品上档次，便有机会被画廊展出和出售，“名利双收”。如此一来，餐馆吸引了众多的专业、业余画家及绘画爱好者前来就餐，有人甚至不惜排队等候。而一般顾客在这里除享受美味佳肴外，还能欣赏五花八门的画图，并能买到价廉物美的美术作品。