编辑推荐内容简介作者简介目录书摘插图讨论
根的孕育——回忆篇
“南李北周"之周山涛先生/3
一以往那些事儿周山涛/4
二钻石婚孙自然/8
三思师情重,重如泰山 陈锦屏/14
四恩师周山涛祁寿椿/18
五感谢您,我的导师周山涛先生 龚国强/24
六老师,一个光荣神圣而伟大的职业王文生./31
七不能忘却的记忆王贵禧/37
八莫道桑榆晚,为霞尚满天 王成荣/40
九我眼中的周山涛先生 冯 纶/46
十逸闻趣事冯 纶/64
“八闽英才"之刘一和先生/77
一我在农大六十年刘一和/78
二相濡以沫五十年 叶美叶/84
三同事铸真情王步垮/89
四益友良IJ币——刘一和教授冯双庆/94
五桃李浴春风王庆国/97
六导师之尊之谊 陈雨新/101
七我的导师刘一和 丁利君/107
八师恩难忘董捷./1 13
九真情忆往昔游安君/1 19
十我眼中的刘一和先生 李 萌/126
十一逸闻趣事冯纶/140
“京华学人"之蔡同一先生/151
一人生感悟蔡同一/152
二一息尚存不落风帆何秀芬/156
三那些不能忽略的 游梦 /159
四‘我的良师益友——蔡同一教授 刘政霞/164
五老骥伏枥志在千里 曹承宜/168
六生命不息耕耘不止矫继 /171
七我最最崇敬的老专家、老朋友杨晓燕/175
八平淡里的绚烂张立强/180
九师恩如海恩师似父张吉福/183
十记恩师蔡同一先生二三事张学杰/191
十一 回忆做蔡同一先生研究生的日子孙爱东/196
十二仰止弥高钻之弥坚 张媛媛/203
口述历史——小松/219
枝的繁茂——成就篇
一传递梦想胡小松/243
二根深叶茂,百花齐放廖小军/249
三我们在非洲工作胡小松/282
四松树风格于卓/297
五桃李不言,下自成蹊赵广华/318
六非洲体验孙志健/325
七理想的殿堂,永久的记忆程建军/335
花的绚烂——育人篇
一我的研究生生涯赵晨霞/343
二农大精神大师风范马永昆/347
三回忆似水流年 肖华志/351
四甘洒热血写春秋杜 明/355
五难忘那三年——我的研究生生涯袁媛/362
六随风潜入夜,润物细无声桂芬琦/367
七幸运学习收获美好的时光 陈晓明./370
八丹心热血沃新花付才力/376
九青春无悔育芬芳于静/380
十吾师恩泽,永存我心黄持都/383
十一与孤独做伴,和梦想同行樊艳/386
十二怡情雅意在心中 白 冰/389
大事记/395
秋的果实——成果篇
一桃李谱./399
二成果录
周山涛教授、刘一和教授及蔡同一教授代表性论文:
应用碳分子筛气调机气调贮藏苹果对虎皮病的控制效果/401
鸭梨黑皮病致病机理与防治方法的研究/407
防止苹果脯返砂的化学指标/415
柿、君迁子脱涩及加热复涩初步研究/422
维乐复合蔬菜汁加工过程及贮藏期营养素变化研究/426
超滤技术对果汁中主要芳香成分影响的研究./437
“果蔬加工学科团队"近年来取得的主要科研成果/441
也许是年龄的缘故吧,忙碌之余,我常常喜欢回头想想过去。从1947年清华
大学农学院园艺系设立,到农业部果蔬加工重点开放实验室批准成立,历经60
余年。当年周山涛先生从“家”徒四壁、一张桌子起家,到现今我们已拥有国内一
流的实验室;从自制的实验装置到高级的精密仪器;从一个人“单打独斗”,到上
百人的研究团队……于是,就想把这些事情让老先生们讲出来,讲给后辈,让他
们知道创业的艰辛,知道“珍惜”。
而另一个更重要的初衷是,我也是一名教师。我难忘学生毕业时“临别泪沾
襟”的场面,难忘教师节卡片传情带来的幸福,同时也就会情不自禁地想起自己
的导师。从1978年算起,我跨入农业这个大门已30年了。伴随着周先生的批评、
刘先生的激励、蔡先生的语重心长,我在他们的谆谆教诲和悉心呵护下,才有了
今天的成绩。从导师们身上,我深切地感受到了他们对学生无私的爱和博大的
胸怀。幸运的是,我成为了他们的接力者,挑起了率领团队继续前行的重任,这
动力就是我要交一份合格的答卷给我的老师们。在我们团队的共同努力下,中
国农业大学果蔬加工学科得到蓬勃发展。这其中,凝聚着周山涛先生、刘一和先
生、蔡同一先生的不懈努力和无私奉献。作为他们的学生,我一直想找一种方式
来回报师恩,且这个想法愈来愈强烈……
2008,中华民族昂首迎接百年奥运。巧得很,周山涛先生、刘一和先生和蔡
同一先生也在2008年分别迎来了他们的九十、八十和七十华诞。于是,借庆祝三
位老先生生日之际,邀请他们及家人、朋友和学生一起回忆共同走过的岁月,重
温那些充满汗水、欢笑、泪水和幸福的日子。点点滴滴,汇聚成穿越历史的记
载——《树》就这样形成了。这棵“树”承载着一代代人前赴后继的追求,承载着
学生对老师的感恩与祝福……这正是我一直以来苦苦寻找的。
这本书的出版是为着感谢恩师们对中国食品科学所做出的卓越贡献,感谢
他们对中国农业大学果蔬加工学科的毕生奉献;也期待后辈们能够从他们为梦
想而拼搏的平凡人生中有所感悟,能够传承他们艰苦创业、努力拼搏的精神。
一位从教50年的老先生感言:“摘下我的翅膀,送给你飞翔……倒下的身躯
挺起脊梁——这就是平凡而光荣的教师。”
我极有同感。
胡小松