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法布尔(l 823年12月22日一l 9l 5年1 0月1 1日),法国著名的博物学家、昆虫学家、作家。他的重要著作《昆虫记》举世闻名,被世人称为“昆虫界的荷马、科学的诗人”。
法布尔出生于法国南部阿韦龙省的圣莱昂斯。他自幼就喜欢乡间的蝴蝶、蚂蚱等可爱的昆虫,深深地被旖旎的自然、丰富多样的动植物所吸引,后来逐渐走上了科学探索之路,成为伟大的博物学家。
法布尔是一个博学的人,他取得了数学、物理学、博物学学位,精通拉丁语和希腊语,在绘画方面也很有建树。同样,他的学术成果及著作也是多种多样,其领域涉及物理学、化学、植物学、昆虫学等。广大读者都知道法布尔,都知道他的旷世名著《昆虫记》,其实他还有一系列其他科学领域的优秀作品,我们这本《趣味化学》便是其中之一。
第1章开场白…………………………………………1
第2章混合与化合……………………………………5
第3章一片面包………………………………………19
第4章单质……………………………………………29
第5章化合物…………………………………………39
第6章呼吸的实验……………………………………51
第7章空气的实验……………………………………61
第8章空气的实验(续) ……………………………71
第9章两只麻雀………………………………………8l
第10章燃磷……………………………………………93
第1 1章燃金属………………………………………105
第1 2章盐类…………………………………………115
第13章关于工具……………………………………127
第14章氧……………………………………………137
第1 5章空气和燃烧…………………………………153
第16章锈……………………………………………163
第1 7章在铁匠铺里…………………………………169
第18章氢……………………………………………179
第1 9章一滴水………………………………………193
第20章一支粉笔……………………………………207
第21章二氧化碳……………………………………219
第22章各种的水……………………………………229
第23章植物的工作…………………………………239
第24章硫……………………………………………255
第25章氯……………………………………………265
第26章氮的化合物…………………………………275
原重印《化学奇谈》序
1932年9月,顾均正先生译述的《化学奇谈》初版本付印,我写过一篇序。我已经忘了有这回事,拿出序来一看,可不是我写的!使我感到有趣的是序里说的那些话,过了48年,到如今还用得着重说。
那篇序开头是这样说的: “我国把受教育称为读书,所以什么知识什么事项都等于书,要懂得它们明白它们就只有读。”把读书当做求得知识的唯一途径或者主要方法,这种观念在许多人的头脑里,直到现在还没有根本改变。
《化学奇谈》是讲化学的,我就举个学习化学的例子。去年高等学校招生,化学方面出了些关于实验的题目。有些考生把化学课本背得烂熟,可是没有做过实验,有些考生做过实验而没把它当一回事,有些考生像看变戏法似的看老师做过实验:他们都答得不怎么好。高二班的同学知道了这回事,为了准备考大学,就重视起实验来。这当然不错。可是有的同学却背诵起课本上的实验来,他们还是把读书当做求得知识的唯一途径。不过他们中间有一部分应该得到谅解,因为学校里没有实验的设备,或者学校里虽然有设备,老师还不会做实验,这一部分同学就只好背诵课本上的实验了。
48年前写的那篇序提倡做实验,因为学习自然科学光靠读书是无论如何不行的,非得自己动手不可。 《化学奇谈》就是一本教给大家一边做实验一边学化学的书。书中的实验很容易做,所需要的设备都很容易找到。顾先生挑选这一本书来翻译,着眼点也就在这里。
顾先生在普及科学知识方面做了不少工作,尤其对青年和少年。有一件事很值得说一说,他编过一本《少年化学实验手册》,还设计了一套仪器和试剂,包括试管、试管夹、酒精灯和各种酸、碱、盐等,装在一个匣子里。初中学生只要买一本书,买一匣仪器和试剂,就可以做一百多个实验,为学化学打下坚实的基础。这种为动手做提供方便的办法现在很应该推广,不但化学方面可以这样做,物理和生物等方面也可以这样做。
《化学奇谈》的作者是法国科学家法布尔。他一生为普及科学知识尽力,许多人只知道他是一位昆虫学家。这本书已经留传了一百多年。30年代初顾先生译述的时候,曾作过一些补充,当然是很必要的。
叶圣陶
1980年10月