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从最简单的做法开始,可以有各种方式做意大利比萨饼,直到最复杂的。好的比萨饼是在烧木头的大炉里面烤的,面皮是专门的比萨饼面师做出来的,有人专门负责放料和烤制时间,十分讲究。不过有趣的是,在意大利最有名的比萨饼大师多半是埃及人和黎巴嫩人。
意大利的咖啡、热巧克力,都很地道,价格也不贵。在意大利泡咖啡馆。完全可以是“一种仪式,一种宗教,一种与人交往的需要。”其实不是节日正餐什么的,意大利人也很少一二三四五的吃饭。旅游就更不必讲什么所谓规矩,挑自己喜欢吃的就是。不过不用太担心减肥的事情,因为意大利人虽然吃很多面食和冰激凌,却是欧洲人中最瘦的,游客就更不可能因为在意大利吃而长胖了。
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